福州鱼丸店油烟净化方案：特色小吃店治理

鱼丸店的油烟特点

福州鱼丸是城市名片，大街小巷鱼丸店、捞化店、锅边糊店、肉燕店数不胜数。这类店的特点：一是以煮、烫、捞为主，油烟量相对较小，但不是完全没有。二是店面小，厨房空间有限，安装设备地方不大。三是投资不大，预算有限，要性价比高的方案。四是数量多、分布广，环保部门监管也很重视。五是很多是夫妻店，对设备操作和维护不熟悉。虽然油烟不大，但该装的设备还是要装，福州现在小餐饮查得也严。

推荐设备选型

鱼丸店、捞化店油烟量小，选小型低空净化器就够了。一般1-2个灶的小店，选4000风量低空静电净化器，净化效率95%以上，完全够用。品牌选中吉蓝蓝系列4000风量款，价格实惠，一千多到两千，质量稳定。如果只有一个煮锅，油烟特别少的，3000风量也可以，但不建议选更小的，余量太小。风机配同风量的离心风机，不要用轴流风机，风压不够。总预算大概2000-3000元，对小店来说还是可以承受的。

福州天之蓝环保有专门针对小吃店的优惠套餐。

空间受限解决方案

鱼丸店最大的问题是厨房太小，没地方装净化器。几个解决方案：一是壁挂式，净化器挂在墙上，不占地面空间，墙壁够结实就行。二是装在吊顶里，隐藏美观，但要留检修口，后期清洗维修麻烦一些。三是装在室外墙上，节省室内空间，但要做好防雨防晒。四是净化器和风机做一体机，挂在烟罩上方，结构紧凑。具体怎么装，要看现场条件，建议让福州天之蓝环保的师傅上门看看，免费出方案。经验丰富的师傅总能找到合适的安装位置。

操作简化建议

夫妻店老板对设备不熟悉，操作越简单越好。选型时选操作简单的，就一个开关，开开就不用管了。不要选功能复杂的，老板不会用也是浪费。安装时让师傅教一下怎么开怎么关，多久洗一次，灯亮了是什么意思。可以在设备旁边贴个小纸条，写清楚操作步骤和清洗电话。售后要找本地的，有问题打个电话就能上门，不要找外地网购的，出问题找不到人。福州天之蓝环保安装完都会耐心讲解，老板学会了再走。

成本控制建议

小本生意，能省则省，但设备不能省过头。省钱的几个方法：选对风量，够用就行，不要选大的。选国产品牌，中吉蓝性价比就很高，不要迷信进口品牌。找本地服务商，安装费便宜，售后也方便。定期清洗，设备寿命长，相当于省钱。不要买二手的，看起来便宜，用不了多久坏了更亏。可以参加服务商的促销活动，有时候有优惠套餐。福州天之蓝环保有小吃店专项优惠，设备加安装两千多起步，还有清洗优惠。

鱼丸店常见问题

福州鱼丸店常见问题：一是觉得油烟小不用装，结果被查了罚款。二是装了高空排放的，效果不好被投诉。三是图便宜买杂牌，用几个月就坏了。四是安装位置不对，效果差还难维护。五是长期不清洗，电场堵了抽不动。建议小老板们重视起来，花两三千块钱装个正规的，安心做生意，比被罚款停业强多了。福州天之蓝环保服务过数百家小吃店，熟悉各种小店的情况，方案实用又便宜。